臨床現場で実践する摂食嚥下リハビリテーション
-高齢者・認知症患者への介入のポイント-
藤田医科大学ばんたね病院 看護科長
三鬼 達人（みき たつと） 氏
摂食嚥下ケアへの対応は、摂食嚥下のメカニズムを正しく理解することから始まります。日常的に私たちが行っている嚥下をイラストや動画を用いて解説します。そして、なぜ、嚥下障害が起きるのか、そこからどのように対応をしていったら良いかを説明します。また、今後も増加の一途をたどる、認知症患者さんへの食に対する支援に関して、介入のポイントを紹介したいと思います。
１．摂食・嚥下のメカニズム
２．嚥下障害による弊害
３．摂食嚥下機能評価
４．スクリーニングテストと展開
５．間接訓練
６．直接訓練
７．認知症患者への対応
１９９８年 半田常滑看護専門学校卒業
２００６年 日本看護協会 摂食嚥下障害看護 認定看護師所得
１９９８年 藤田保健衛生大学病院入職。脳神経外科、公衆衛生看護科、神経内科、ＳＣＵ、口腔外科、リハビリテーション科等を経て、２０２０年 看護部長室勤務。２０２２年３月より同所属へ。
【所属学会等】
・日本摂食嚥下リハビリテーション学会（評議員・認定委員）
・日本摂食嚥下障害看護研究会（世話人）
・東海オーラルマネジメント研究会（世話人）
・日本看護科学学会（看護ケア作成ガイドライン委員）
・日本老年歯科医学会（ガイドライン作成ＷＧ）
・日本静脈経腸栄養学会
【主な著書】
・改訂版 摂食嚥下・口腔ケア（照林社、監修・執筆、２０１９）
・看護技術がみえるｖｏｌ．１ 基礎看護技術 食事介助・口腔ケア（メディックメディア、監修、２０１８）
・低栄養対策パーフェクトガイド病態から問い直す最新の栄養管理（医歯薬、分担執筆、２０１７）
・今日からできる！摂食・嚥下・口腔ケア（照林社、監修・執筆、２０１４）
・摂食・嚥下リハビリテーション第３版（医歯薬出版、、分担執筆、２０１６）
・アセスメントに使える！症状・病態別検査データの見かた（照林社、分担執筆、２０１４）
・半固形化栄養法ガイドブック（メディカ出版、編集・執筆、２０１２）
